Бисквити венчета 

Продукти 

За тестото: 

2 ч. ч. брашно 

1/4 ч. л. сол 

1/4 ч. л. бакпулвер 

110 г безсолно масло 

1 ч. ч. захар 

1/2 ч. л. ванилова паста 

1 голямо яйце 

1 портокал, настъргана кора 

2 с. л. коняк 

За глазурата: 

2 ч. ч. пудра захар 

1 голям белтък 

1-2 ч. л. лимонов сок 

За украса: 

ядки шамфъстък 

захаросан джинджифил 

захаросани цитрусови плодове 

захаросани ядливи цветя 

Описание: 

1. За тестото смесете в купа брашното със солта и бакпулвера и разбъркайте. В друга купа разбийте мекото масло с помощта на миксер. Към него постепенно добавете захарта, без да спирате разбиването. След това добавете яйцето, фино настърганата портокалова кора и коняка. Добавете сухите съставки, лъжица по лъжица и разбивайте до хомогенност. Извадете тестото върху леко набрашнен плот и го оформете на плосък диск. Увийте в прозрачно фолио и поставете в хладилник за 45 минути. 

2. Разточете тестото върху набрашнен плот на кръг с дебелина 6 мм. С помощта на 9-сантиметров ринг изрежете бисквитите. За да изрежете кръгче по средата, използвайте рингче с диаметър 2. 5 см. Слепете остатъците от тестото и разточете отново. Изрежете отново с помощта на ринг, за да получите 16 бисквити. Подредете бисквитите и изрязаните кръгчета от средата в тави, постлани с хартия за печене. Поставете в хладилник за 1 час, докато се втвърдят. След това печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 15-20 минути. 

3. За глазурата пресейте пудрата захар в голяма купа и пуснете миксера. Добавете белтъка, а след това и лимоновия сок, без да спирате разбиването. Консистенцията на глазурата трябва да е рядка, но не течна. 

4. Потопете повърхността на всяка бисквита в глазурата и подредете върху решетка. Украсете с парченца захаросан джинджифил и цитруси, нарязани ядки и ядливи цветя. Работете на порции, за да не засъхне глазурата преди да сте украсили бисквитите.